BÁNH NƯỚNG THẬP CẨM JAMBOM HẠT DƯA

“Minh Ý gìn giữ tinh hoa bánh Trung thu cổ truyền”

Trước guồng quay hối hả của cuộc sống hiện đại, của những mưu sinh cơm áo gạo tiền, con người ta dường như chẳng thể để tâm tới thời khắc của tháng ngày. Nhưng đến mỗi độ trăng rằm tháng tám, chúng ta vẫn luôn khắc ghi hình ảnh quay quần, sum họp của gia đình. Người Việt gọi thời khắc đó là Tết Trung thu – Tết đoàn viên.

Là một trong những biểu tượng truyền thống của Tết đoàn viên, bánh trung thu không chỉ đơn thuần là một món ăn được xuất hiện từ hàng nghìn năm trước, mà còn mang trên mình sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của nhân và vị thơm của bánh, giống như sự kết hợp giữa trái tim con người và ánh sáng mặt trăng. Dưới bầu trời đêm Trung thu, gia đình, bạn bè quây quần bên nhau, cắt từng miếng bánh nhỏ, thưởng thức và chia sẻ. Chiếc bánh khi ấy không những kết nối tình thân mà còn nhắc nhớ chúng ta hướng về nguồn cội. Bánh trung thu đại diện cho lòng biết ơn đối với trời đất sau mỗi mùa màng bội thu, là dịp để mỗi người dành tặng những chiếc bánh nướng, bánh dẻo ý nghĩa tới người thân với lời chúc tốt đẹp nhất.

Làng nghề bánh mứt kẹo truyền thống Xuân Đỉnh (Q.Bắc Từ Liêm, HN) được coi là cái nôi của nghề làm bánh trung thu của Việt Nam. Hiện trên địa bàn quận Bắc Từ Liêm có gần chục cơ sở sản xuất bánh Trung thu truyền thống với nhiều thương hiệu khác nhau. Mỗi cơ sở đều có hương vị, đặc trưng riêng nhưng có một cơ sở sản xuất bánh nướng, bánh dẻo mang hương vị ngọt dịu, mùi bánh thơm cuốn hút đã có mặt trên thị trường hàng chục năm nay, đó là cơ sở sản xuất bánh của ông Nguyễn Thừa Chiến.

Gần 40 năm qua là hành trình sáng tạo không ngơi nghỉ của thương hiệu bánh Trung thu Minh Ý. Hòa mình cùng dòng chảy năng động của nền kinh tế, Cơ sở Minh Ý đã không ngừng đổi mới, phát triển quy mô sản xuất, cải tiến sản phẩm, nghiên cứu sản phẩm mới trên cơ sở của những giá trị truyền thống. Sau những lần miệt mài thử nghiệm, ông đã thành công trong việc điều chỉnh hương vị thuần Việt cho từng chiếc bánh. Vẫn những nguyên liệu cơ bản của bánh trung thu, nhưng ít ngọt hơn, vị đậm đà hơn thể hiện rõ qua các thành phần, nguyên liệu, mùi vị của bánh. Hương vị này đã được bảo tồn gìn giữ qua bao năm tháng, trở thành nét riêng của bánh trung thu Minh Ý.

Cùng với sự thay đổi của thời gian, một số thương hiệu lâu năm của làng Xuân Đỉnh đã trở thành một phần của dĩ vãng, một số vẫn giữ nguyên vị trí trong lòng hoài niệm của khách hàng, một số khác phát triển theo thời gian, khẳng định vị trí trong nền kinh tế mới. Minh Ý nằm trong nhóm cuối cùng. Những mẻ bánh của Minh Ý lấy cảm hứng từ “sự chân tình”. Đây cũng chính là thông điệp chính để Minh Ý thể hiện sự tôn trọng, trân quý, tình cảm chân thành đối với các khách hàng trong hành trình quan trọng này.

Vì cần cù, chịu khó tìm tòi, sáng tạo nên ông Chiến được thừa hưởng những bí quyết, kinh nghiệm làm bánh gia truyền từ gia đình để lại. Từ việc chọn lựa các nguyên liệu làm bánh đến khâu thiết kế hình mẫu, tạo hình, lựa chọn hộp bánh… tất cả đều phải đảm bảo được cả về mặt chất lượng lẫn thẩm mỹ. Hiện nay, cơ sở đang sản xuất gần 200 loại bánh trung thu. Mỗi chiếc bánh đại diện một câu chuyện thú vị, ẩn chứa ý nghĩa riêng, mang đậm cá tính và thể hiện tài năng người làm bánh gói trọn nét duyên thanh nhã của hoa cỏ, đất trời, cuộc sống vào từng tạo hình. Mỗi dòng bánh lại có một hương vị riêng, nhưng đều tạo được sức hấp dẫn với người dùng.

Sự giao hòa đồng điệu này chính là nút thắt kết nối giữa vật phẩm và cảm xúc, giữa tin tưởng và yêu thương. Đây chính là những món quà hoàn hảo nhất, là tấm “chân tình” trọn vẹn nhất để gửi trao thay cho lời muốn nói. Điểm tạo nên sự khác biệt của “Bánh nướng nhân thập cẩm Jambon hạt dưa” Minh Ý đối với những hiệu bánh trung thu khác cùng thời là sự khéo léo và tỉ mỉ ngay từ khâu chọn nguyên liệu để chọn ra những nguyên liệu tươi ngon nhất kết hợp với công thức gia truyền tạo nên chiếc bánh vỏ mỏng mềm, nhưng nhân thập cẩm lại có vị ngọt mang đậm hương vị thuần Việt không nhầm lẫn được gồm: mỡ đường, hạt dưa, lá chanh, lạp xưởng mứt bí, mứt sen, vừng rang… Những nguyên liệu này là sự giao thoa giữa những tinh hoa, sản vật của nền văn minh lúa nước và dáng vẻ tròn vành vạnh của chiếc bánh mang ý nghĩa cầu mong mùa màng mưa thuận gió hòa, bội thu nông sản.

Không chỉ phát huy trong việc giữ gìn hương vị truyền thống, mà còn đảm bảo phát huy sự sáng tạo trong hình thức, cách kết hợp nguyên liệu, để tạo nên những sản phẩm sáng tạo hơn, bắt mắt hơn, thú vị hơn, để dễ dàng thu hút sự quan tâm của khách hàng.  “Bánh nướng nhân thập cẩm Jambon hạt dưa” Minh Ý được đựng trong hộp thiết kế trang nhã với gam màu chủ đạo là đỏ, vàng, bánh trung thu Minh Ý trở thành món quà ý nghĩa cho gia đình, bạn bè và những người thân yêu trong mỗi dịp Tết Trung Thu sum vầy.

Bằng niềm đam mê và tất cả tâm huyết, ông Nguyễn Thừa Chiến hy vọng có thể truyền cảm hứng cho thế hệ tương lai để tiếp tục lưu giữ và phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam. Bằng việc đầu tư trang thiết bị máy móc hiện đại, sản xuất công nghiệp số lượng lớn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nhưng vẫn lưu giữ vẹn nguyên hương vị cổ truyền, hàng năm không chỉ đưa ra thị trường hàng triệu chiếc bánh, mà ông còn truyền lửa dạy nghề cho cả chục lứa học viên.

Việc bảo tồn những giá trị truyền thống này không chỉ mang lại hơn nữa cho ẩm thực Việt Nam mà còn là một cách để truyền tải và gìn giữ linh hồn văn hóa của dân tộc.

Với nhiều người, thưởng thức bánh trung thu còn là một nghệ thuật, một thú vui tao nhã bình yên để chiêm nghiệm về cuộc đời. Chính những ý nghĩa tinh thần đặc biệt ấy mà chiếc bánh trung thu Minh Ý luôn giữ vị trí nhất định trong lòng mỗi gia đình Việt.

Bài viết CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM BÁNH NƯỚNG THẬP CẨM JAMBOM HẠT DƯA đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Minhy.vn.

“Minh Ý gìn giữ tinh hoa bánh Trung thu cổ truyền”

Cứ mỗi độ đến rằm tháng 8 âm lịch hàng năm, tuổi thơ lại như ùa về mỗi khi nhìn thấy chiếc bánh Trung thu trên mâm cỗ đón trăng rằm của người Việt. Cả nhà quây quần đón Tết tình than bằng những chiếc bánh nướng, bánh dẻo đậm đà. Dù có đi đâu xa, những chiếc bánh Trung Thu vẫn là những món ăn dâng tổ tiên, kính biếu ông bà từ bao đời nay. Đó cũng là nét đẹp thuần Việt trong ngày Tết Trung Thu – Tết của tình thân.

Làng nghề bánh mứt kẹo truyền thống Xuân Đỉnh (Q.Bắc Từ Liêm, HN) được coi là cái nôi của nghề làm bánh trung thu của Việt Nam. Hiện trên địa bàn quận Bắc Từ Liêm có gần chục cơ sở sản xuất bánh Trung thu truyền thống với nhiều thương hiệu khác nhau. Mỗi cơ sở đều có hương vị, đặc trưng riêng nhưng có một cơ sở sản xuất bánh nướng, bánh dẻo mang hương vị ngọt dịu, mùi bánh thơm cuốn hút đã có mặt trên thị trường vài thập kỷ, đó là cơ sở sản xuất bánh của ông Nguyễn Thừa Chiến.

Với thời đại ngày nay, ngoài các vị bánh cổ truyền như thập cẩm, đậu xanh thì khách hàng có xu hướng muốn thưởng thức các vị bánh mới mẻ hơn, cũng như có thêm sự lựa chọn khi cần biếu tặng dịp Trung thu. Cơ sở Minh Ý không ngừng sáng tạo và ra mắt các sản phẩm mới với nhiều hương vị, màu sắc, hình dáng và kích cỡ khác nhau để thu hút khách hàng. Bên cạnh những loại bánh truyền thống, cơ sở còn sản xuất những loại bánh trung thu kiểu mới và được kiểm tra về an toàn vệ sinh thực phẩm. Trong đó phải kể đến “Bánh nướng nhân sữa dừa”.

Từ việc tinh tế kết hợp giữa giá trị truyền thống và yếu tố hiện đại cho đến việc kết hợp hương vị quen thuộc với cái mới, Cơ sở Minh Ý đã khiến sản phẩm của mình trở nên thú vị và độc nhất. Cơ sở Minh Ý cũng đã biết tận dụng nguồn nguyên liệu phong phú và đa dạng của Việt Nam để tạo ra các sản phẩm có chất lượng cao và giá cả cạnh tranh. Bằng cách áp dụng công nghệ tiên tiến và tự động hóa trong quy trình sản xuất, cùng với việc nâng cao khả năng quản lý toàn diện, từ khâu nguyên liệu cho đến việc phân phối, Cơ sở Minh Ý đã tạo nên sự ổn định và chất lượng cao cho sản phẩm. Vỏ bánh mềm mịn kết hợp cùng nhân sữa dừa thơm ngon, dẻo dai, béo ngậy tạo nên hương vị thượng hạng, khiến khách hàng ăn một lần nhớ mãi khó quên.

Ông Nguyễn Thừa Chiến cho biết: “Mỗi gia đình làm bánh Trung thu truyền thống sẽ tạo ra được một hương vị đặc trưng riêng, đối với tôi, tất cả các khâu, các công đoạn phải được chuẩn bị kỹ càng, cẩn thận. Muốn những chiếc bánh của mình tồn tại được, không còn khách nào khác là phải làm ra được những chiếc bánh thật ngon, đảm bảo vệ sinh, chất lượng nhưng vẫn giữ được hương vị truyền thống đặc trưng.”

Từ khi bước vào nghề, ông luôn tâm niệm người làm nghề phải chân thật, không được gian dối, sản xuất ra mỗi chiếc bánh phải có cái tâm đặt trong đó, để người ăn được thưởng thức và nhớ mãi hương vị hảo hạng bánh cổ truyền của làng Xuân Đỉnh nói riêng, và dân tộc Việt nói chung.

Chính niềm đam mê, nhiệt huyết và cái “tâm” đã tạo nên sự khác biệt cho sản phẩm mang thương hiệu Minh Ý. Sự giao hòa đồng điệu này chính là nút thắt kết nối giữa vật phẩm và cảm xúc, giữa tin tưởng và yêu thương. Đây chính là những món quà hoàn hảo nhất, là tấm “chân tình” trọn vẹn nhất để gửi trao thay cho lời muốn nói. “Bánh nướng nhân sữa dừa” Minh Ý tối ưu độ ngọt, cùi bánh mềm kết hợp với nhân sữa dừa mang tới hương vị truyền thống đặc trưng riêng, thưởng thức cùng với trà sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời và thú vị.

Không chỉ phát huy trong việc giữ gìn hương vị truyền thống, mà còn đảm bảo phát huy sự sáng tạo trong hình thức, cách kết hợp nguyên liệu, để tạo nên những sản phẩm sáng tạo hơn, bắt mắt hơn, thú vị hơn, để dễ dàng thu hút sự quan tâm của khách hàng.  “Bánh nướng nhân sữa dừa” Minh Ý được đựng trong hộp thiết kế trang nhã với gam màu chủ đạo là đỏ, vàng, bánh trung thu Minh Ý trở thành món quà ý nghĩa cho gia đình, bạn bè và những người thân yêu trong mỗi dịp Tết Trung Thu sum vầy.

Bằng niềm đam mê và tất cả tâm huyết, ông Nguyễn Thừa Chiến hy vọng có thể truyền cảm hứng cho thế hệ tương lai để tiếp tục lưu giữ và phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam. Bằng việc đầu tư trang thiết bị máy móc hiện đại, sản xuất công nghiệp số lượng lớn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nhưng vẫn lưu giữ vẹn nguyên hương vị cổ truyền, hàng năm không chỉ đưa ra thị trường hàng triệu chiếc bánh, mà ông còn truyền lửa dạy nghề cho cả chục lứa học viên.

Việc bảo tồn những giá trị truyền thống này không chỉ mang lại hơn nữa cho ẩm thực Việt Nam mà còn là một cách để truyền tải và gìn giữ linh hồn văn hóa của dân tộc.

Với nhiều người, thưởng thức bánh trung thu còn là một nghệ thuật, một thú vui tao nhã bình yên để chiêm nghiệm về cuộc đời. Chính những ý nghĩa tinh thần đặc biệt ấy mà chiếc bánh trung thu Minh Ý luôn giữ vị trí nhất định trong lòng mỗi gia đình Việt.

Bài viết CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM BÁNH NƯỚNG NHÂN SỮA DỪA đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Minhy.vn.

“Minh Ý gìn giữ tinh hoa bánh Trung thu cổ truyền”

Từ xưa đến nay, bánh trung thu vẫn mang trong mình nét tinh hoa trong nghệ thuật ẩm thực và là niềm tự hào của cả một dân tộc.

Làng nghề bánh mứt kẹo truyền thống Xuân Đỉnh (Q.Bắc Từ Liêm, HN) được coi là cái nôi của nghề làm bánh trung thu của Việt Nam. Hiện trên địa bàn quận Bắc Từ Liêm có gần chục cơ sở sản xuất bánh Trung thu truyền thống với nhiều thương hiệu khác nhau. Mỗi cơ sở đều có hương vị, đặc trưng riêng nhưng có một cơ sở sản xuất bánh nướng, bánh dẻo mang hương vị ngọt dịu, mùi bánh thơm cuốn hút đã có mặt trên thị trường vài thập kỷ, đó là cơ sở sản xuất bánh của ông Nguyễn Thừa Chiến.

Mỗi nghệ nhân có một số nguyên liệu bí quyết riêng cho bánh thập cẩm, không ai giống ai.Vì thế rất khó đánh giá bánh thập cẩm của nghệ nhân nào ngon nhất. Khách hàng có thể chọn lựa bánh thập cẩm theo gu, theo vị mà mình yêu thích nhất. Người thợ bánh Nguyễn Thừa Chiến với hơn 40 năm kinh nghiệm, ông theo đuổi niềm đam mê tạo nên sản phẩm mang hương vị đậm đà thuần Việt, thể hiện rõ qua các thành phần, nguyên liệu, mùi vị của bánh. Hương vị này đã được bảo tồn gìn giữ qua bao năm tháng, trở thành nét riêng của bánh trung thu Minh Ý, thương hiệu đã gắn với tên tuổi của ông hàng thập kỷ qua.

“Bánh nướng nhân đậu xanh hạt dưa” là một trong những loại nhân cơ bản nhất của dòng bánh trung thu truyền thống. Mặc dù nguyên liệu để làm bánh không cầu kỳ, nhưng với Minh Ý, mỗi chiếc bánh được làm ra cần phải đảm bảo nhiều yếu tố và đặc biệt là khâu chọn nguyên vật liệu. Đậu xanh là một loại đậu dinh dưỡng rất than thuộc với người Việt Nam. Bánh trung thu nhân đậu xanh cũng như “tâm hồn” của mỗi dịp Trăng về. Để nhân bánh được ngon, việc chọn lựa những hạt đậu là cực kỳ quan trọng. Đậu xanh được chọn là đậu xanh giống bản địa, có vỏ màu xanh lá đẹp mắ, không bị sâu mọt và hạt đậu có mùi hơm đặt trưng, không hắc.

Từ việc tinh tế kết hợp giữa giá trị truyền thống và yếu tố hiện đại cho đến việc kết hợp hương vị quen thuộc với cái mới, Cơ sở Minh Ý đã khiến sản phẩm của mình trở nên thú vị và độc nhất. Bánh có vị ngọt nhẹ nhàng, không quá sắc khi ăn, nhưng khi vừa cắn miếng đầu tiên, bạn vẫn cảm nhận được vị ngọt nơi đầu lưỡi.

Với các khách hàng hay đối tác của doanh nghiệp, việc lựa chọn món quà vào mỗi dịp rằm tháng 8 như một lời bày tỏ sự chia sẻ yêu thương, trân trọng lẫn nhau. Những chiếc bánh trung thu nhân đậu xanh hạt dưa của Cơ sở Minh Ý là một gợi ý hoàn hảo mang sứ mạnh như một sợi dây gắn kết mọi người với nhau. Chính niềm đam mê, nhiệt huyết và cái “tâm” đã tạo nên sự khác biệt cho sản phẩm mang thương hiệu Minh Ý.

Ông Nguyễn Thừa Chiến cho biết: “Mỗi gia đình làm bánh Trung thu truyền thống sẽ tạo ra được một hương vị đặc trưng riêng, đối với tôi, tất cả các khâu, các công đoạn phải được chuẩn bị kỹ càng, cẩn thận. Muốn những chiếc bánh của mình tồn tại được, không còn khách nào khác là phải làm ra được những chiếc bánh thật ngon, đảm bảo vệ sinh, chất lượng nhưng vẫn giữ được hương vị truyền thống đặc trưng.”

Từ khi bước vào nghề, ông luôn tâm niệm người làm nghề phải chân thật, không được gian dối, sản xuất ra mỗi chiếc bánh phải có cái tâm đặt trong đó, để người ăn được thưởng thức và nhớ mãi hương vị hảo hạng bánh cổ truyền của làng Xuân Đỉnh nói riêng, và dân tộc Việt nói chung.

Bằng niềm đam mê và tất cả tâm huyết, ông Nguyễn Thừa Chiến hy vọng có thể truyền cảm hứng cho thế hệ tương lai để tiếp tục lưu giữ và phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam. Bằng việc đầu tư trang thiết bị máy móc hiện đại, sản xuất công nghiệp số lượng lớn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nhưng vẫn lưu giữ vẹn nguyên hương vị cổ truyền, hàng năm không chỉ đưa ra thị trường hàng triệu chiếc bánh, mà ông còn truyền lửa dạy nghề cho cả chục lứa học viên.

Việc bảo tồn những giá trị truyền thống này không chỉ mang lại hơn nữa cho ẩm thực Việt Nam mà còn là một cách để truyền tải và gìn giữ linh hồn văn hóa của dân tộc.

Với nhiều người, thưởng thức bánh trung thu còn là một nghệ thuật, một thú vui tao nhã bình yên để chiêm nghiệm về cuộc đời. Chính những ý nghĩa tinh thần đặc biệt ấy mà chiếc bánh trung thu Minh Ý luôn giữ vị trí nhất định trong lòng mỗi gia đình Việt.

Bài viết CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM BÁNH NƯỚNG NHÂN ĐẬU XANH HẠT DƯA đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Minhy.vn.